Mercadão São Paulo, thánh địa ẩm thực và kiến trúc hơn 90 năm tuổi
Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) khai trương tại São Paulo vào năm 1933, là chợ tiêu biểu của São Paulo nổi tiếng với những ô cửa kính màu độc đáo mô tả quá trình sản xuất thực phẩm và bánh sandwich mortadella. Bài viết giới thiệu lịch sử và những lưu ý khi tham quan công trình kiến trúc tân cổ điển này, được công nhận là di sản văn hóa vào năm 2004.
ORBIT AI · 6/11/2026
Mercadão São Paulo, nơi giao thoa giữa ẩm thực và kiến trúc
Nằm ở trung tâm phố cổ São Paulo, trên đường Cantareira, Mercadão - tên chính thức là Mercado Municipal Paulistano - là chợ thực phẩm bán buôn và bán lẻ khai trương vào ngày 25 tháng 1 năm 1933, đúng ngày kỷ niệm thành lập thành phố São Paulo. Thiết kế công trình do văn phòng của kiến trúc sư Ramos de Azevedo - người cũng thiết kế Nhà hát Thành phố (Teatro Municipal) và Bảo tàng Pinacoteca - đảm nhiệm, còn phần mặt tiền do Felisberto Ranzini phụ trách. Công trình bắt đầu xây dựng từ năm 1928, nhưng có truyền thuyết cho rằng việc khai trương bị trì hoãn do tòa nhà được sử dụng làm nơi cất giữ vũ khí trong Cách mạng Lập hiến năm 1932. Điểm khác biệt của chợ này so với các chợ truyền thống khác, bên cạnh vẻ ngoài hoành tráng theo phong cách tân cổ điển, chính là những ô cửa kính màu do nghệ sĩ gốc Đức Conrado Sorgenicht Filho tạo nên. Khác với các cửa kính màu truyền thống thường khắc họa thánh tích hay cảnh tôn giáo, những ô cửa kính ở đây mô tả cảnh sản xuất thực phẩm của vùng São Paulo như trái cây, rau củ, ngũ cốc. Nhờ được công nhận giá trị lịch sử và kiến trúc này, chợ đã được Ủy ban Bảo vệ Di sản Văn hóa thành phố São Paulo (Condephaat) công nhận là di sản văn hóa vào năm 2004. Với khoảng 290 gian hàng, Mercadão thu hút khoảng 50.000 người mỗi tuần, được xem là nơi gặp gỡ của cả người dân São Paulo và du khách. Tầng 1 là nơi các thương nhân bán buôn trái cây, gia vị, phô mai, còn tầng lửng (tầng 2) là các nhà hàng mới xuất hiện trong lần cải tạo năm 2004. Đặc biệt, bánh sandwich mortadella (xúc xích kiểu Bologna của Ý) là món ăn tiêu biểu nhất ở đây, nổi tiếng đến mức có nhiều bức ảnh về loại bánh sandwich này được lưu trữ trên Wikimedia Commons. Các cửa hàng lâu đời như Hocca Bar - bán bánh pastel de bacalhau (bánh chiên nhân cá tuyết) - và Bar do Mané cũng được biết đến là những địa điểm nổi tiếng đã gắn bó lâu dài với chợ.
Mẹo khi tham quan
Chỉ riêng việc tham quan công trình kiến trúc của Mercadão cũng đã đáng giá. Bạn có thể vừa ngắm nhìn các ô cửa kính màu bố trí gần trần nhà ở tầng 1, vừa tìm kiếm những hình ảnh độc đáo lấy chủ đề thực phẩm, và mặt tiền bên ngoài đã được phục chế cũng là điểm chụp ảnh không thể bỏ qua. Vì bên trong chợ có lối đi hẹp và đông người, nên nên để vali lớn hoặc hành lý tại nơi lưu trú và di chuyển gọn nhẹ. Các nhà hàng ở tầng lửng (tầng 2) thường rất đông vào giờ ăn, nên bạn nên dạo quanh thoải mái trước rồi mới tìm chỗ ngồi. Để biết chính xác ngày giờ hoạt động và thông tin nghỉ mới nhất, nên kiểm tra trên trang chủ chính thức của thành phố São Paulo trước ngày tham quan.
Địa điểm trong cẩm nang
Kiểm tra địa điểm thực tế trên bản đồ trước khi thêm vào lịch trình.
1Nên ngắm các ô cửa kính màu trước, sau đó thưởng thức bánh sandwich mortadella tại nhà hàng tầng lửng (tầng 2), và nên chuẩn bị hành lý gọn nhẹ
Xem trên bản đồ · Thêm vào chuyến đi ↗